Inspiratiesessie en netwerkmoment Valorisatie van reststromen bataat

Bataattelers in ons land kampen met grote reststromen, waarbij tot 40% van de knollen onverkoopbaar is door afwijkende grootte, vorm of beschadiging. Om deze afvalstromen te valoriseren, verenigen telers zich binnen de operationele groep VALOBAT. Dit project wordt gecoördineerd door Viaverda en AgroFoodNature HoGent. De reststromen bieden een groot potentieel voor de agrovoedingsindustrie, aangezien ze kwalitatief en voedzaam gelijkwaardig zijn aan verkoopbare knollen. VALOBAT brengt dit potentieel in kaart en zoekt actief naar voedingsbedrijven die innovatieve producten met lokale bataat willen ontwikkelen. Door duurzame samenwerkingsverbanden te stimuleren, willen we voedselverspilling verminderen en de rendabiliteit van bataatteelt verbeteren.

Het volledige programma en inschrijflink kan u vinden op https://www.viaverda.be/Agenda/ArtMID/490/ArticleID/12048/Inspiratiesessie-en-netwerkmoment-Valorisatie-van-reststromen-bataat-Kruisem