De betrokken GraanWaardig landbouwers zijn allen vooruitstrevende landbouwers die reeds een (meerjarige) samenwerking hebben lopen met een bakkerij. Door het systematisch includeren van oude graanvariëteiten in hun gewasrotatie dragen zij allen bij tot een groeiende genetische (agro)biodiversiteit. GraanWaardig beoogt de verdere uitbouw van het lopend samenwerkingsverband. In deze samenwerkingsstructuur wordt gestreefd naar eerlijke prijsvorming doorheen de keten, van landbouwer tot bakker, met oog voor risicospreiding en agro-ecologie. GraanWaardig biedt de partners de opportuniteit om landbouw-economische inzichten te verwerven in combinatie met uitbreiding van hun agro-ecologische kennis van oude graanvariëteiten (o.a. gewas- en natuurmonitoring). Deze landbouw-economische inzichten zullen zich vertalen in een overzicht van sleutelfactoren die op elkaar dienen afgestemd te worden zodat er waarde kan gecreëerd worden over de verschillende schakels van de keten heen.
De doelstelling van EIP-Samenwerkingsproject is het (verder) uitbouwen van een duurzaam samenwerkingsverband tussen een aantal landbouwers en een bakkerij. In deze samenwerkingsstructuur wordt gestreefd naar eerlijke prijsvorming doorheen de keten, van landbouwer tot bakker, met oog voor risicospreiding en agro-ecologie.
Er zijn drie deelaspecten die aan bod komen in de projectaanpak. Een eerste deel wordt er gefocust op het uitwerken van een duurzaam verdienmodel van de verschillende stakeholders en welke factoren op het verdienmodel een invloed kunnen hebben.
In een tweede deel ligt de focus op de verdere ontwikkeling van teelttechnische praktijkervaring zoals keuzes zaaigoed, stockage opties, agro-ecologische praktijken.
Tot slot is er aandacht voor de samenwerkingsstructuur waar er gestreefd wordt naar eerlijke prijsvorming doorheen de keten, van landbouwer tot bakker, met oog voor risicospreiding en agro-ecologie. De operationele groep wil gelijkgestemde landbouwers en intermediairen inspireren om een duurzaam samenwerkingsverband aan te gaan.
Meer informatie kan u vinden op https://www.flandersfood.com/nl/projecten/graanwaardig .
België
Project partners:
5 landbouwbedrijven, Van Eeckhout (bakkerij BroodNodig), Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek (ILVO), Instituut voor Natuur- en Bosonderzoek (INBO)