Koele Korte Keten

De aankoop van koel- en vrieskasten is voor ondernemers in de korte keten noodzakelijk om producten van collega's te verkopen die wettelijk gezien deze koeling vereisen. Het is voor een producent van bijvoorbeeld aardappelen een heuse investering om bijvoorbeeld vlees of zuivel van lokale collega land-en tuinbouwers te verkopen. De strenge FAVV-wetgeving gaat onder andere over de (aparte) bewaring en verkoop, temperatuurcontrole en hygiëne. Dit project wil korte keten ondernemers uit het Antwerpse deel van het Merodegebied ondersteunen om daadwerkelijk deze stap te zetten. Steunpunt Korte Keten adviseert over wetgeving. Dankzij de groepsaankoop verkrijgen de deelnemende boeren een grote korting voor de effectieve aankoop van koel-en vrieskasten. Dit project stimuleert zo praktisch samenwerkingen. Het lopende project uit het coronaherstelfonds in dezelfde regio 'samen naar een sterke korte keten' zet nu reeds deze samenwerkingen op poten en voorziet o.a. ook een impactmeting naar omzet en aantal klanten gezien hierover nu geen cijfers bestaan. Het biedt dus de ideale context om dit microproject te doen slagen. Bovendien voorzien we B2C en B2B promotie van deze hoeveverkooppunten, zowel via het coronaherstelfonds als via Landschapspark de Merode. Het ontbreken van korte keten hubs is vandaag een belemmering tot aankoop.