Kwaliteit en voedselveiligheid van hoeveproducten

Een belangrijke diversificatie van de productieactiviteit voor een landbouwer is de verwerking van hoeveproducten. Op dit moment zijn de inspanningen sterk gericht op enerzijds de veiligheid van de producten en anderzijds op de marketingaspecten van de hoeveproducten. Een verdere uitbreiding van deze initiatieven is nodig. Zo kunnen thuisverwerkers door begeleiding en vorming de kwaliteit en diversiteit van de geproduceerde (zuivel)producten verhogen. Ook kunnen er audits naar voedselveiligheid uitgevoerd worden en kunnen de mogelijkheden tot promotie en diversificatie geïnventariseerd worden.