In dit project worden korte ketens opgezet tussen landbouwers en streekproducenten. De landbouwer teelt op vraag van de streekproducent een innovatief gewas dat als (ingrediënt van een) streekproduct vermarkt wordt. De landbouwer krijgt een eerlijke prijs, de streekproducent weet wie zijn kwalitatief hoogstaand ingrediënt teelt. Samen nemen zij de consument mee in het lokale verhaal. Zo vaart zowel de economische, ecologische als sociale duurzaamheid er wel bij.
Dit project wil een antwoord bieden op 2 kernuitdagingen in een toekomstgerichte landbouw: rendabiliteit en duurzaamheid. Hoe past landbouw in de klimaatdoelstellingen? Hoe is landbouw leefbaar voor de landbouwer zelf? Dit project ziet een oplossing in het opzetten van korte ketens in de vermarkting van innovatieve nicheteelten als streekproduct. Nicheteelten zoals zoete aardappel, deder, blauwmaanzaad klinken erg exotisch, maar gedijen goed in ons klimaat. Dikwijls zijn ze ook weerbaarder tegen droogte, wat een troef is in ons veranderend klimaat. Landbouwers en verwerkers worden samengebracht om zo ultrakorte ketens op te zetten. Hierdoor verkleint ook de ecologische voetafdruk van de landbouw drastisch. De landbouwer teelt op vraag van de verwerker een gewas dat als streekproduct vermarkt wordt. Hierbij krijgt de landbouwer een eerlijke prijs en de verwerker een kwalitatief, lokaal product. Naast economische duurzaamheid, zorgt dit project dus ook voor sociale duurzaamheid door de korte keten tussen landbouwer en streekproducent. Ook de consument vaart hier wel bij, hij/zij weet waar zijn/haar product vandaan komt en welke personen instaan voor de kwaliteit ervan.
Praktijkpunt Landbouw Vlaams-Brabant
3020 Herent
België
3020 Herent
België