De realisatie van een 'food hub' ('t Goed Eten) is het totaalproject waarbinnen de voorliggende vraag voor subsidies past. 't Goed Eten zal op de site van Gemeenschapscentrum Dominicanessenklooster in Herne een knooppunt zijn van ontmoeting op basis van gezonde en duurzame voeding. Diverse activiteiten zullen er hun plek vinden, in een coherent geheel en organisatie: lokaal gebakken brood en gebrouwen bier, kook- en smaakworkshops, verkoop van korte keten- en streekproducten, klooster-bistro en samen-tuinieren, en nog veel meer. De activiteiten zullen er ontplooid worden in intense samenwerking met mensen met een beperking of andere kansengroepen; en sterk gericht zijn op ontmoeting en beleving. Het sterk participatieve traject en groep van betrokkenen die tot het idee en zijn uitwerking leidden, toonden de interesse en het potentieel aan. De degelijke renovatie van het beoogde klooster-bijgebouw is nu de eerste voorwaarde om tot een effectieve realisatie te komen; en is daarmee dan ook het onderwerp van voorliggende aanvraag voor subsidiëring. De totale kosten voor deze hoofdzakelijk ruwbouwwerken zijn geschat op 269.875 €
De beoogde doelstellingen (en finale functies) van ’t Goed Eten zijn divers en sluiten aan bij meerdere van de doelstellingen van het plattelandsbeleid in het algemeen en dat van Vlaams Brabant in het bijzonder (zie verder). Het is algemeen onderkend dat deze ‘multifunctionaliteit’ ook een essentieel kenmerk en doelstelling is van initiatieven als food hubs; zeker op een zeer lokale schaal overstijgen ze een louter logistieke of organisatorische rol in het gebeuren van korte keten landbouw. Ze zijn ook de facilitator van tal van maatschappelijke functies die bijdragen tot leefbaarheid van plattelandsgemeenschappen (ontmoeting, sociaal kapitaal, inclusie, …). In het Vlaams-Brabantse Plattelandsbeleidsplan worden ze overigens ook expliciet vermeld als concrete invulling van ‘Versterken omgevingskwaliteit en vitaliteit op het platteland door investeringen’, meer bepaald onder een hoofding van ‘Leefbare Dorpen’.
De beoogde doelstellingen van het ‘grote’ project ’t Goede Eten zijn enerzijds te verwoorden in ‘harde’ elementen:
- de realisatie van een knooppunt voor de opschaling van korte keten productie en consumptie in de gemeente Herne (en bij uitbreiding beschikbaar voor de omliggende gemeenten); met de diverse samenstellende elementen zoals hogerop beschreven (bakkerij, brouwerij, winkel, workshopruimtes, bistro, …);
- de uitbouw van een vormings- en ervaringsplek met werkruimtes voor publieke activiteiten op vlak van voeding; van de teelt (cf. kloostertuin) tot en met bewaring en verwerking/koken;
- een plek met activiteiten die sociale inclusie ondersteunen: volwaardige tewerkstelling voor mensen met mentale beperking, of ander kansengroepen (bv. asielzoekers).
Daarnaast zijn een aantal doelstellingen mogelijk minder ‘tastbaar’ maar minstens even belangrijk:
- het ondersteunen van een dynamiek van her-verbinding van mensen met hun voeding en de wijze waarop ze geproduceerd is;
- het faciliteren van gemeenschapsvorming/ontmoeting op basis van voeding en voedingsproductie;
- een voorbeeld-plek/initiatief voor burgerparticipatie, met spill-over effecten naar andere thematieken zoals klimaatwerking, sociale inclusie, verenigingsleven, …
Voor de concrete werking in de toekomst werd een eerste ‘business model’ gemaakt, waarin de verschillende aspecten van de autonome werking worden samengebracht in een coherent geheel. Dit gebeurde aan de hand van een ‘business model canvas’, een sjabloon dat vaker gebruikt wordt in de professionele praktijk van opstartende en/of vooropgestelde bedrijfs-initiatieven (zie Bijlage 1: Business model canvas Goed eten v1.0)
De concrete doelstelling op korte termijn (zoals beoogd met voorliggend voorstel) is het herstel van het klooster-bijgebouw tot een staat die de verschillende beoogde Food Hub activiteiten toelaat.
Gemeente Herne
1540 Herne
België
1540 Herne
België