Het verwerkend bedrijf van biologische producten La Vie Est Belle (LVEB) deelt zijn visie over duurzame en lokale teelt volledig met de biologische akkerbouwers van Biograno. De operationele groep wil de ‘tweespan’ tussen Biograno en La Vie Est Belle versterken en bestendigen op diverse gebieden met het oog op nieuwe teelten en producten die LVEB wenst op de markt te brengen. De operationele groep zal inzetten op het vermarkten van vegetarische producten met lokale grondstoffen, vooral richting foodservice. De groep zal werken aan het verwezenlijken van een vraaggestuurde productie van kwalitatieve en voedselveilige eiwithoudende gewassen waarbij teeltzekerheid wordt geborgd en het ontwikkelen van een duurzaam samenwerkingsverband met een duidelijke focus op een faire handelsrelatie. Andere landbouwers, verwerkers en ketenactoren zullen geïnspireerd en gemotiveerd worden om deel te nemen.
De doelstelling is het operationaliseren van een duurzame en eerlijke F2B (farmer to business/boer & KMO) samenwerking rond de tweespan Biograno-LVEB voor de teelt en verwerking van lokale eiwithoudende gewassen tot een biologisch en innovatief/onderscheidend basisproduct waarmee consumenten en lokale foodservice bedrijven creatief aan de slag kunnen.
In een eerste werkpakket wordt er gefocust op duurzame productontwikkeling, namelijk de ontwikkeling van nieuwe biologische producten en de herformulering van bestaande producten zoals falafel op basis van lokaal geproduceerde grondstoffen waaronder de gele erwt. Met inspraak van alle ketenpartners wordt in het tweede werkpakket een goede communicatiestrategie ontwikkeld om zo een duidelijke visie naar buiten te brengen. Zo kunnen professionele klanten en aankopers van de nieuw ontwikkelde producten mee in het partnerschap stappen en op hun beurt het verhaal brengen aan de eindconsument. Teelt en borging van teeltzekerheid zijn het onderwerp van het derde werkpakket waarin samen met onderzoeksinstellingen gewerkt wordt aan teeltoptimalisatie in functie van de marktvraag. In een volgende stap wordt de nadruk gelegd op de benodigde nabehandelingen van de geoogste producten zodat deze voldoen aan de vereisten op het vlak van voedselveiligheid en kwaliteit van de volgende schakel(s) in de keten. Finale ambitie is om te komen tot een werkmodel dat de basis kan zijn voor de toekomstige duurzame samenwerking tussen Biograno en La vie Est Belle en waarvoor ook draagvlak/betrokkenheid kan gecreëerd worden bij partners verderop in de keten.
Meer informatie kan u vinden op https://www.bioforum.be/tweespan
België
Projectpartners:
3 telers, Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek (ILVO), Inagro, La Vie Est Belle (LVEB)