We willen lokale landbouwers connecteren met de zorgorganisatie Zorgband Leie en Schelde, en meer specifiek de catering van het woonzorgcentrum (WZC) in Lemberge. Voor de landbouwers betekent dit een afzet- en communicatiekanaal voor en over hun producten naar een cateraar, de bewoners en hun familie (bezoekers). Voor het WZC betekent dit een extra toets/dimensie voor de maaltijden.
Het doel is om lokale producenten van primaire producten, vooral landbouwers, te connecteren met de zorgorganisatie Zorgband Leie en Schelde, en meer specifiek de catering van het woonzorgcentrum (WZC) in Lemberge. Het opzetten, faciliteren van deze samenwerking zal voor beide actorgroepen in een win-win resulteren. Voor de landbouwers betekent dit een afzet- en communicatiekanaal voor en over hun producten naar een cateraar (en de medewerkers), de bewoners en hun familie (bezoekers). Voor het WZC betekent dit een extra toets/dimensie voor de maaltijden. Maaltijdkwaliteit in zorginstellingen is bijzonder belangrijk en is essentieel voor de gezondheid van de bewoners. Kwaliteit is meer dan de nutritionele waarde van de voeding. Het gaat ook over smaak, presentatie, beleving, herkenning, het verhaal enz. Het gebruiken van lokaal geproduceerde voeding kan zorgen voor deze extra toets.
In totaal zullen er 10 verbindingscases worden opgestart, in zowel de catering, ergotherapie context, alsook op vraag vanuit de landbouwer zelf. Tijdens zo’n traject zal samen met de zorg en de landbouwers onderzocht worden welke knelpunten dienen overbrugd te worden om de samenwerking te realiseren (regelgeving, verwerking, …).
Het uiteindelijke doel is om een meer structurelere samenwerking in de toekomst uit te bouwen tussen de zorgcatering en lokale landbouwers. Met het project beogen we uiteindelijk volgende resultaten:
- 10 uitgevoerde samenwerkingen tussen de Zorgband en lokale landbouwers, waarvan minstens 2 samenwerkingen in de toekomst worden verdergezet
- leerlessen naar mogelijke samenwerking toe in functie van herinrichting van de keukeninfrastructuur/catering Zorgband (Masterplan), maar ook leerlessen landbouwer
- communicatiemateriaal dat intern in de zorg, maar ook extern kan gebruikt worden
- een model voor lokale samenwerkingen, in andere regio’s, gemeentes, steden, …
- de nieuwe samenwerkingen genereren misschien ook wel een (extra) inkomen voor de lokale producent, door verbreding van de activiteiten
- de verschillende acties zorgen ook voor extra voorzieningen en diensten en stimuleren een betere toegankelijkheid van de lokale producten.
Lemberge
Charles De Kerchovelaan 189
9000 Gent
België